首先是訂貨。由配貨中心向供應商訂貨，再由供應商發貨給配送中心或門店。接著收貨單位則需要收貨和驗收入庫。收貨之后一些需要進行加工的商品則需要進一步加工處理，加工分為制成品加工和給蔬菜去根、去老葉等初級加工兩種類型。再者，收貨加工后，對于一些保質期較長的蔬菜可以進行儲存，一來可以保證銷售的需要，而來則可以減少經常配送造成的成本。

商家受到訂單后就需要配貨，即根據貨物訂單把消費者訂購的貨物挑選出來。然后進行配裝，通過貨車集中送貨可以提高效率。后就是送貨了，將貨物商品裝車然后由配送專員將商品送貨上門，整個蔬菜生鮮的配送流程就結束了。

由于蔬菜屬于鮮活已腐爛的商品，因此配送過程中的保鮮要求比較高，稍有疏忽即可能影響到產品的新鮮度，因此在配送時需要十分注意。一般蔬菜生鮮的配送流程主要是訂貨一收貨一配裝一送貨，對于一些需要加工的產品則需要另行加工。

總的來說，蔬菜生鮮配送需要一定的成本，流程也并不復雜，市場也較為廣闊，前景可觀。